Gia Đình Mũ Đỏ Việt Nam
Vùng Thủ đô Hoa Thịnh Đốn và Phụ cận
Tản mạn Ẩm thực Ba ngày Tết
Chủ đề: Tết xơi thịt lợn luộc
Tác giả: Người Phương Nam

THỊT LUỘC CUỐN BÁNH TRÁNG
(Không Cầu Kỳ Cũng Ngon Miệng)

Bấm vào đây để in ra giấy (Print PDF)

Sáng nay bà bếp ra sau vườn tưới cây, nhìn thấy rau răm và tía tô sởn sơ tươi tốt bỗng thấy thèm ăn món gì gói rau cải. Chợt nhớ trong tủ lạnh có miếng thịt ba rọi, bà bếp nghĩ ngay tới món thịt luộc cuốn bánh tráng ăn với bún và nước mắm tỏi ớt. Món này quá là đơn giản, làm nhanh gọn dễ dàng mà ăn cũng hấp dẫn vô cùng.

Vật liệu:

– Nửa ký thịt ba rọi hoặc nhiều hơn tùy số người ăn. Khi mua chọn miếng nào da mỏng và trắng.

– Một bụi xà lách.

– Rau thơm gồm rau răm, tía tô, húng lủi, húng quế hoặc nhà có rau gì thì ăn rau đó.

– Hai tép tỏi bằm nhuyễn.

– Vài trái ớt hiểm.

– Hai trái chanh giấy (lime).

– Bánh Tráng – Bún.

Nước mắm chanh ớt tỏi

Cách làm:

Thịt rửa sạch, thoa chút muối sương sương. Bắc nước lên lò, cho một củ hành vào, chờ nước sôi thả thịt vô luộc. Khoảng 15 phút, lấy đũa xâm thử, nếu không tươm máu là thịt đã chín. Vớt ra ngâm vào nước lạnh cho da không bị xỉn [đổi] màu.

Pha nước mắm chanh ớt tỏi theo khẩu vị.

Luộc bún và rửa rau cải xong là có thể ngồi vào bàn.

Nhúng bánh tráng trải ra dĩa, sắp rau, bún, vài lát thịt, xếp hai bìa bánh tráng lại cuộn tròn, chấm nước mắm cho vào miệng thưởng thức. Bánh tráng dai dai, thịt beo béo bùi bùi hòa quyện với hương vị các loại rau và nước chấm chua ngọt cay nồng, ngon thôi là ngon! [ngon hết biết].

Bon appétit!
Người Phương Nam
Nguồn: https://nguoiphuongnam52.blogspot.com/2022/01/thit-luoc-cuon-banh-trang-khong-cau-ky.html

Bấm vào đây để in ra giấy (Print PDF)

THIÊN SỨ MICAE – BỔN MẠNG SĐND VNCH

Hình nền: thắng cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ. Để xem được trang web này một cách hoàn hảo, máy của bạn cần được trang bị chương trình Microsoft Internet Explorer (MSIE) Ấn bản 9 hay cao hơn hoặc những chương trình Web Browsers làm việc được với HTML–5 hay cao hơn.

Nguồn: Internet eMail by Người Phương Nam chuyển

Đăng ngày Thứ Tư, January 12, 2022
Ban Kỹ Thuật Khóa 10A–72/SQTB/ĐĐ, ĐĐ11/TĐ1ND, QLVNCH

THỊT LUỘC CUỐN BÁNH TRÁNG (Không Cầu Kỳ Cũng Ngon Miệng)

THỊT LUỘC CUỐN BÁNH TRÁNG
(Không Cầu Kỳ Cũng Ngon Miệng)